봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안 Down KN
- eatte458d
- 2020년 12월 27일
- 2분 분량
봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안 Down
봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안
봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안
서비스마케팅
INDEX
1. 기업소개
2. 현재 전략 분석
- STP전략
- 경쟁자분석
- 마케팅믹스 7P 전략
Process
Physical Evidence
Promotion
Product
Price
Place
People
3. 봉구스밥버거 위기와 극복전략
4. 문제해결을 위한 소비자조사
-소비자 조사 결과
POD의 POP화 (경쟁력 상실)
현저히 낮은 서비스 기대도
브랜드 회상 (Brand Recall) 실패
5. 새로운 마케팅전략 제안
Product
Place
People
Physical Evidence
Promotion
6.결론
-Bon Gousse ‘맛있는 한입거리’
밥버거 시장의 원조
2009년 길거리 장사 시작
2011년 직영점, 가맹점 오픈
2013년 4월 223호 가맹점 오픈
-23개의 메뉴
-1500원 ~ 3000원의 가격대...
서비스마케팅
INDEX
1. 기업소개
2. 현재 전략 분석
- STP전략
- 경쟁자분석
- 마케팅믹스 7P 전략
Process
Physical Evidence
Promotion
Product
Price
Place
People
3. 봉구스밥버거 위기와 극복전략
4. 문제해결을 위한 소비자조사
-소비자 조사 결과
POD의 POP화 (경쟁력 상실)
현저히 낮은 서비스 기대도
브랜드 회상 (Brand Recall) 실패
5. 새로운 마케팅전략 제안
Product
Place
People
Physical Evidence
Promotion
6.결론
-Bon Gousse ‘맛있는 한입거리’
밥버거 시장의 원조
2009년 길거리 장사 시작
2011년 직영점, 가맹점 오픈
2013년 4월 223호 가맹점 오픈
-23개의 메뉴
-1500원 ~ 3000원의 가격대
-주요 타겟: 고등학생, 대학생
-복수 점포 전략
기업소개
STP
13-18
19-24
25-30
31-36
37-42
43-48
49-54
1. 연령
처음에는 고등학생을 타겟으로, 이후에 20대
초반으로 연령대를 높임
2. 성별
대학생 여자 남자
중,고등학생 여자 남자
Segmentation & Targeting
고등학생을 시작으로 대학생까지 타겟확장을 한 봉구스밥버거
3. LIFE STYLE
식사 시간에 여유가 별로 없는 사람
간편식을 자주 사 먹는 사람
혼자 사는 자취생
배고픈 심야까지 공부를 손에 놓지 않는 수험생
4. 심리적 요인
바쁜 와중에도 건강을 챙기고 싶다
학교 급식보다 맛있는 밥이 먹고 싶다
빨리 식사를 끝내고는 싶지만 밥이 주는 맛과 포만감을 포기하고 싶지 않다
STP
메인 타겟 : 맛있고 영양 있는 한끼 식사를 빨리 하고 싶은 중, 고등학생 및 20대 초중반 대학생
Segmentation & Targeting
‘서비스 속성’을 강조한 포지셔닝
소비자들의 욕구 : 바쁜 일상 속에서 빨리, 맛있게, 건강하게 끼니를 해결하고 싶다.
“밥=건강” 이라는 이미지로 패스트푸드 시장의 경쟁자들로부터 차별화(POD)
STP
Positioning
COPY CAT
직접 경쟁자
간접 경쟁자
경쟁자분석
서비스 프로세스 매트릭스
대중서비스: 노동 집중도 높음, 고객과의 상호작용/개별화 낮음
봉구스는 패스트푸드로써 고객의 단순참여만을 필요로 함.
셀프서비스를 이용하여 시간과 비용을 절약
-고객입장에선 비용절약, 서비스속도 상승
마케팅믹스 7P 전략
Process
SUPPORT
PROCESS
CONTACT PERSON
CUSTOMER
PHYSICAL EVIDENCE
Restaurant Exterior
Interior
Counter
Menu
POS
Bill
봉구스밥버거에 들어옴
주문&결제
밥버거 받음
식사
퇴장
주문과 동시에 결제 진행
주문된 음식을 준비
밥버거 건넴
Table
Food
Table
Chair
Food
Restaurant Exterior
테이블정리
Process
단순한 청사진 = 낮은 서비스 실패 가능성
마케팅믹스 7P 전략
호일 패키지
노랑과 검정
Take-out
Physical Evidence
친근하고 새로운 이미지의 색상
마케팅믹스 7P 전략
광고
TV, 인쇄, 인터넷 광고 X 매장 앞 입간판 O
→ 광고비 지출이 거의 없어 저가로 서비스 제공 가능
판촉
단골고객 프로그램 부재
SNS를 통한 EVENT를 진행
홍보, PR
CEO 특강, 소자본창업에 관한 언론매체를 통한 PR
기타
웹사이트를 개설
→ 소비자 및 창업 희망자에게 정보 전달
무한도전 단기 스폰서십 PPL
SNS 이벤트, 무한도전 PPL을 통해 타겟층에게 친숙한 이미지 전파
Promotion
마케팅믹스 7P 전략
7P
Product
약 20여 개 메뉴 존재
가격, 추가 토핑 별 메뉴 구성
마케팅믹스 7P 전략
Price
경쟁중심적 가격결정 + 타겟층의 낮은 구매력 = 저가 가격전략
마케팅믹스 7P 전략
Place
다점포 전략 + 타겟층의 접근성 강화(대학가, 학원가 위주)
마케팅믹스 7P 전략
기업 간 계약
재료 공급자
공급(구매 식)
개별적재료 조달 요청
기본 프랜차이즈 비용
봉구스 프랜차이즈 상의 유통 구조도
Place
마케팅믹스 7P 전략
People
서비스 매뉴얼의 부재 → 서비스 통일 X
마케팅믹스 7P 전략
위기1. 유사 밥버거 전문점의 등장
낮은 진입장벽 - 유사 밥버거 전문점이 우후죽순으로 등장
프렌차이즈의 약점 - 기술유출 가능성 ↑
위기2. 영세상인 vs 자본가
셰프 밥버거와의 논란
SNS 이용 바이럴 마케팅 (SNS에 호소문)
위기와 극복전략
봉구스밥버거 위기와 극복전략
위기와 극복전략
봉구스 밥버거의 Viral Marketing
봉구스밥버거 위기와 극복전략
-긍정적 효과
브랜드 노출효과 발생. 5천만원 이상의 광고비 절감 효과(사진)
-부정적 효과
영세상인/소자본가에 대한 자본가/거대기업의 횡포로 인식
→ 봉구스 밥버거에 대한 긍정적/차별적 인식 전파에는 실패
위기와 극복전략
극복전략
봉구스밥버거 위기와 극복전략
“ 봉구스 밥버거의 가격과 품질에 만족하는가”
- “가격 대비 품질에 만족한다.”
“그렇다면 한 달에 몇 번 구매하는가”
- “어쩌다 생각날 때만 구매한다”
브랜드 인지도 및 이미지와 실질 구매 사이에
[문서정보]
문서분량 : 40 Page
파일종류 : PPTX 파일
자료제목 : 봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안
파일이름 : 봉구스밥버거 마케팅전략분석과 위기극복전략및 봉구스밥버거 마케팅전략제안.pptx
키워드 : 봉구스밥버거,마케팅전략과,위기극복전략,마케팅전략제안,마케팅전략분석과,위기극복전략및
자료No(pk) : 15090477
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